As gorduras são frequentemente vistas como vilãs da dieta, mas a verdade é que elas desempenham papéis cruciais no funcionamento do corpo humano. Neste artigo, você vai descobrir os diferentes tipos de gordura, suas funções no organismo, quais são prejudiciais e quais são essenciais para uma vida saudável.
OS TIPOS DE GORDURA E SUAS FUNÇÕES
1. GORDURAS SATURADAS
O que são? Encontradas principalmente em alimentos de origem animal, como carnes e laticínios, essas gorduras possuem cadeias químicas sem ligações duplas entre os átomos de carbono.
Efeitos no corpo: Consumidas em excesso, podem aumentar o colesterol LDL ("ruim") e o risco de doenças cardiovasculares.
2. GORDURAS INSATURADAS
Monoinsaturadas: Encontradas no azeite de oliva, abacate e castanhas, ajudam a reduzir o colesterol ruim e aumentam o colesterol HDL ("bom").
Poli-insaturadas: Presentes em peixes, óleos vegetais e sementes, são fontes de ácidos graxos essenciais, como ômega-3 e ômega-6, que auxiliam na saúde cerebral e cardíaca.
3. GORDURAS TRANS
O que são? Gorduras artificiais formadas durante o processo de hidrogenação de óleos vegetais. São comuns em alimentos industrializados, como biscoitos e frituras.
Efeitos no corpo: Consideradas as mais prejudiciais, elevam o colesterol ruim (LDL) e reduzem o bom (HDL), aumentando o risco de doenças cardiovasculares.
4. GORDURAS ESSENCIAIS
O que são? Gorduras que o corpo não pode produzir sozinho, como os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6.
FONTES: Peixes gordurosos, sementes de linhaça e nozes.
BENEFÍCIOS: Auxiliam na saúde celular, no controle de inflamações e no funcionamento cerebral.
COMO ESCOLHER AS GORDURAS CERTAS PARA A DIETA?
Prefira alimentos naturais, como azeite de oliva, castanhas e peixes.
Evite ou minimize o consumo de alimentos processados ricos em gorduras trans.
Equilibre o consumo de gorduras saturadas, sem ultrapassar os limites recomendados.
CONCLUSÃO
As gorduras são essenciais para a saúde, mas é fundamental entender suas diferenças e consumir cada tipo com equilíbrio. Ao priorizar gorduras saudáveis e evitar as prejudiciais, você estará no caminho para uma vida mais saudável e equilibrada.